据不完全统计，我国端午粽市场容量接近在50亿左右，距离端午节还有半个月左右，南都记者走访市场发现，端午节粽子早已上市，商超、线上已经打响价格战！虽然去年粽子价格平稳，但今年因原材料成本上涨，尤其是包装材料猛烈上涨，粽子价格普遍上调了10%-20%。此外，有些商家为更好地与年轻人互动，还推出了定制粽子跟东南亚风味咖喱牛肉粽。

礼盒定价区间多在100元-200元

据了解，在4月中旬就有很多粽子品牌开售，目前，广州市内的一些超市，粽子促销优惠也在如火如荼进行中，在广州家乐福门店，记者看到，五芳斋真空包装粽子满30元减5元，5月30日前，购买思念、三全、合口味等品牌粽子满30天可以减5元，而在永旺超市天河城店，湾仔码头购满20盒粽子送湾仔码头粽子礼盒一盒，此外，4月28日到5月26日期间，永旺超市团购粽子满5000送50元礼券。在广州酒家集团属下的门店，记者看到，购买端午粽票券最低可享受8 .5折优惠，包括吉祥三宝、粤品粽等在内的部分礼盒则是买一盒赠送一张消费赠券，冰粽现货产品第二盒有六折优惠。

南都记者发现，在线上销售平台优惠力度也不容小觑，在京东商城五芳斋自营店，端午节粽子趴，5折起抢购爆款礼盒。稻香村端午印象、蛋黄鲜肉粽及品鉴稻香礼盒均在做促销，其中端午印象是买三件减一件价格。三全龙舟粽粽享端午礼盒原价69元现优惠价是29.9元，折扣低达4折，此外第二份还享有减5元优惠。

礼盒方面，今年粽子市场礼盒价格也多在100元左右，据C T R消费者研究数据，目前消费者购置自用的粽子礼盒一般在100元左右，用于礼赠的约为130元左右。广州酒家方面表示，今年广酒利口福广东粽礼盒产品的价格整体在100- 200元区间。在五芳斋旗舰店，南都记者看最贵的粽子礼盒是388元，300元以上的粽子礼盒只有2-3款，200元以上的礼盒不多于5款，礼盒价格也都集中在100- 200元左右。

记者采访获悉，目前粽子礼盒已回归到个人家庭消费，200元以内的礼盒接受度最高。其中，广州酒家方面表示，端午节的三天假期，预计会拉动礼盒产品的需求量，低价礼盒迎合目前的消费需求，贴近消费者的消费水平，价格更具有竞争力。

粽子市场价格整体上调10%-20%

南都记者采访获悉，受成本上涨影响，全国范围内，今年粽子整体价格都是呈现上涨的趋势，涨幅在10%-20%之间左右。其中广州酒家方面表示，利口福端午粽产品总体是轻微上涨，但个别品种价格3%- 9%的涨幅，稻香村相关负责人向南都记者透露，旗下粽子整体价格维稳，仅小枣跟豆沙粽子价格上调了8%，“整体而言，今年思念粽子产品价格稍有上浮”思念食品给南都记者回复。采访过程中，南都记者发现，五芳斋粽子涨幅是最大的，粽子产品整体上涨20%。

“其中15个点是包装材料上涨，受环保风暴影响，硬纸箱价格翻了一倍，粽子本身涨价不超过5个点”五芳斋负责人如是说。思念、广州酒家也均表示，今年粽子价格上调与包材上涨有很大关系，广州酒家方面称，今年包材方面成本的上涨更为明显，从去年下半年开始，国家对企业环保节能的要求提高，部分小纸厂由于要求不及格被勒令关闭，令到纸制品市场供应不足提高了包材价格，包材纸材料有约30%的上涨，端午粽整体成本普遍上升。

此外，记者采访了解到，今年端午粽主要原材料中糯米、绿豆、花生油成本与去年持平，五花肉、粽叶等成本也都有不同上涨。

个性化定制粽子抢年轻人市场

为抢滩传统端午节市场，各家粽子企业为了抢年轻消费群体都很拼，在口味、包装、营销方式等方面积极推陈出新。口味方面，虽然粽子还是以传统口味为主，但也出现很多新口味，今年广酒利口福新推的具有东南亚风味的黄咖喱牛腩粽令人印象深刻，让传统广东粽与东南亚风味相结合。此外，众商家也积极推冰粽，今年北京稻香村新推出绿豆冰沙粽，今年广州酒家在冰粽方面继续保留冰花冰菓系列和甜食味道的冰粽，又推出了以藜麦为主粮的新口味粒粒冰粽，丰富冰粽口味。双方均表示此举是为迎合年轻消费者的口味需求。在包装方面，除了应节包装，也出现很多时尚包装，其中，三全食品今年推出了十款萌萌的“看心情布袋粽”，五芳斋推出美女与野兽及星战主题粽，走年轻时尚化路线。

而定制粽的出现可谓是今年粽子市场最大的亮点之一，南都记者从五芳斋方面获悉，今年企业首次推出定制粽，“定制粽突破以往标准化的粽子，馅料可根据消费者自身喜好在一定范围内选择品类跟量，包好后还可以写上名字或者祝福语，定制粽每天有1000个名额。”相关负责人介绍。

据悉，定制粽子对生产后端考验尤其大，“前后为这项目专门准备50人，如果这些人纯粹是去包粽子的话，是十几万个粽子的量，但为了能跟年轻人沟通，甘愿承受这个损失”，上述五芳斋负责人如是说，他认为，定制粽是未来趋势，“定制粽能给消费者一种专属服务的感受，我们也想以此告诉年轻人，五芳斋在转型。”

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